HAPPY BIRTHDAY TO KAGURAZAKA SIN TONG KEE　

2007年7月、「恵比寿新東記」はシンガポール政府観光局より「シンガポールに一番近い味のレストラン」認定第1号店として選ばれました。その「新東記」に温かいご支援 ご指導を賜りましたお客様、そして今日まで共に「新東記」を愛してきたスタッフの支えがあったからこそ、神楽坂店を昨年の6月に開店をできました。 おかげさまで、今度の6月8日でその「神楽坂新東記」も１周年となります！この１周年のお祝いと皆様への感謝を込めておもてなしをさせて頂きたいと思います。

多民族の国だから、たくさんの料理が堪能できるわけ

シンガポールの食文化は中国系、マレー系、インド系と多岐にわたります。 人口の7割強が中国系だけに中華料理をベースとしたものが多く、そこに多民族の食文化が融合し、各民族がそれぞれ自分の食文化を用いたことで、お互いに影響し合ってユニークな料理が次々と生まれ、 この国らしい味が誕生しました。様々な国の食が一堂に集まり、いろいろな味が楽しめるのがホーカー・センターは、シンガポールではどこでもあります。ホーカーとは英語の「Hawker」（露天商店）、つまり屋台のことです。 国際都市シンガポールの外食率は9割！各民族のバラエティ豊かな料理はホーカー・センターだけでも、たくさん楽しむことができるのは特徴です。食事はご飯と麺が主流で、チャイニーズ料理の海南鶏飯・ラクサ・福建麺、 マレー料理のナシゴレン・ミーゴレン、インド料理の代表のロティプラタ・カリーフィッシュヘッド等が有名。

マリーナ　ベイ　サンズ、シンガポールの新しいランドマーク

マリーナベイ・サンズ（Marina Bay Sands）は、シンガポールのマリーナ・ベイに面した総合リゾートホテルである。タワー1、2、3と3つの高層ビル（最高部で高さ194m、55階建て）を屋上で連結した構造である。 3棟のホテルは屋上にある1ヘクタールのテラス・「サンズ・スカイパーク」（Sands Sky Park）で繋がり、スカイパークは水平方向に340mの長さを誇る。3,900人が収容可能で、全長146mのインフィニティ・プール （視覚効果を取り入れて水面が永遠に続くように感じさせる）も備えている。これは地上191mにあり、屋上プールとしては世界最長である。美術館、シアターやグラスパビリオンなどを含む完全オープンされている。